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    低温处理和热处理的主要原理

    1.低温处理
     
        (1)冷处理 这?#22336;?#27861;对处理携带实蝇的热带水果有效,并已在实践中应用。冷处理是指应用?#20013;?#30340;不低于冰点的低温作为控制害虫的一种处理方法。处理的时间常取决于冷藏的温?#21462;?/FONT>
     
        处理的要求包括严格控制处理的温度和处理的时间,这是冷处理有效性的根本条件。冷处理通常是在冷藏库内(包括陆地冷藏库和船舱冷藏库)进行。
     
        ①集装箱冷处理 具备制冷设备并能自动控制箱内温度的集装箱,可以在运载过程对某些检疫物进行冷处理。为监测处理的有效性,在进行低温处理?#20445;?#20110;水果或蔬菜间放置温度自动记?#23478;牽?#35760;录运输期间集装箱内水果或蔬菜的温度动态,40英尺集装箱放置三个温度记?#23478;牽?0英尺集装箱放置两个温度记?#23478;恰?#38598;装箱运抵口岸?#20445;?#30001;检疫官员开启温度记?#23478;?#30340;铅封,检查处理时间和处理温度是否符合规定的要求。
        ②冷藏库处理 陆地冷藏库和船舱冷藏库必须符合如下条件:制冷设备能力应符合处理温度的要求并保证温度的稳定性;冷藏库应配备足够数量的温度记录传感器,每300M3的?#35759;?#24212;配备三个传感器,一个用于检测空气温度,二个用于监测?#35759;?#20869;水果或蔬菜的温度;使用的温度自动记?#23478;?#24212;精密准确,需获得检疫官员认可;冷藏库内应有空气循环?#20302;常?#20351;库内各部温度一致。
     

        (2)速冻 速冻是在-17℃或更低的温度?#24405;?#36895;冷冻被处理的农产品,是控制害虫的一种处理方法。这?#22336;?#27861;对防治许多害虫有效,常常用于处理那些由于害虫的原因而不能进口的产品,特别是用于处理某些水果和蔬菜。
     
        冷冻处理需具备满足?#40092;?#28201;度处理的冷冻仓和贮藏仓,在冷冻仓内必须设置自动温度记?#23478;牽?#35760;录冷冻过程中温度的变化动态。这种处理方法包括在-17℃或更低的温度下预冻,接着按规定在-17℃或更低温度下保持一定时间,然后在不能高于-6℃温度下保藏。
     
        2.热处理
     
        (1)蒸汽热处理 蒸汽热处理主要用于控制水果中的实蝇。蒸汽热处理是利用热饱和水蒸汽使农产品的温度提高到规定的要求,并在规定的时间内使温度维持在稳定状态,通过水蒸气冷凝作用释放出来的潜热,均匀而迅速地使被处理的水果升温,使可能存在于果?#30340;?#37096;的实蝇死亡。
     
        水果蒸汽热处理设施包括三个部分:产品处理前的分级、清洁、整理车间;产品蒸汽热处理室,产品热处理后的降温、去湿?#35805;?#35013;车间,这个车间应有防止产品再次遭到感染的设施。蒸汽热处理的主要设施及其功能如下:
     
        ①温度监测?#20302;場?#28201;度监测?#20302;?#21253;括多个温度传感器,温度传感器均?#30830;?#24067;在室内空间各个点,传感器的探头插入水果的内部,通过温度显示仪可以了解处理过程室内各点水果果肉的温度动态。
     
        检疫官员主要监察处理室内热蒸汽分布的均匀性、温度监测?#20302;?#30340;准确性,以?#23433;?#21697;处理后防止再感染的有效性。
     
        ②蒸汽分配管和气体循环风?#21462;?#33976;汽分配管把蒸汽均匀地分配到室内任?#25105;?#20010;果品的货位,循环风扇使室内蒸汽处于均一状态,使蒸汽热量均匀地被每个水果吸收。
     
        ③热饱和蒸汽发生装置 这一装置应能按规定要求自动控制输出的蒸汽温度,蒸汽的输出量应能使室内的水果在规定时间内达到规定的温?#21462;?/DIV>
     
        (2)有些处理方法提倡在热水中加入?#26412;?#21058;或湿润剂。福尔马林常常作为?#26412;?#21058;与热水混合处理鳞茎(40%的甲醛1:200),在热水中可以更有效杀死线虫。热水处理 热水处理可防治多种生物,主要有线虫、病害、某些昆虫和螨类,多用于对鳞茎上的线虫和其他有害生物以及带病种子的处理。
     
        (3)干热处理的方法应用有局限性。这?#22336;?#27861;可以杀死引起植物病害的病原生物,但受害的植物材料要能承受较高温度处理。饲料和粉碎性的加工产品,可用82.2℃的温度处理7?#31181;印?BR>     干热处理 干热处理?#35805;?#22312;烤炉或烤箱里进行,将被处理的物品置于100℃下1小时。这?#22336;?#27861;的关键是使受处理的材料内部达到特定的温度,并保持到需要的处理时间。当被处理物内部温度达到处理温度?#20445;?#24320;始计算处理时间。
        干热处理还没有成功用于生活的植物材料,因为由于水分的损耗可使其受到损害。但甘薯是例外,据报道,将甘薯加热到39.4℃30小?#20445;?#23545;于清除根结线虫是个成功的方法。
     
        用同样的温度和时间,干热处理不如热水处理或蒸汽处理的效果好,因为病原体似乎在水分存在下更易被杀死。
    来源:      时间:2008-10-6 14:06:00
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